卵なし。炊飯器ホットケーキランチ。
娘が卵アレルギーなのです。
一般的には幼児期に食物アレルギーがあっても
10歳頃には改善することがほとんど。
うちの子はアレルギーの検査で
卵アレルギーという結果は出たことがないのですが
卵を食べると弱るのです。
小2〜4の時、謎の体調不良でほとんど学校にも行けず
検査しても何もなく
なんとなく卵を食べると調子が悪いかも？
というので試しに全除去してみたら
みるみる元気になりました。
その後、食事は卵全除去。
料理嫌いのわたしは結構大変です。
というわけで、
わたしのような人に向けて情報共有。
ホント簡単で恥ずかしいけどw
【材料】
ホットケーキミックス 200g
無調整豆乳 200ml
【作り方】
1 ホットケーキミックスに豆乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
2 混ざったら炊飯器に入れて、普通炊きON。
・うちの炊飯器では45分ほどで出来上がります。
・長く炊飯器内におくとしぼんでくるので注意。
・ホットケーキミックスはパルシステムのを使用。
卵入りのものに比べたらもちろんパサつきはありますが、
出来上がったらすぐにメイプルシロップで食べれば…
ケーキっぽいものが食べれるだけ有難いです。
ちなみにこの後、ファンケルのポタージュ飲みました。
最近定番化したの、とっても嬉しいです！！
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